Matar Saudades de Portugal é o que se sente verdadeiramente quando passamos no restaurante Coimbra, uma decoração e ambiente que em nada fica a dever aos melhores restaurantes típicos de Portugal.
Os variadíssimos prémios que recebeu ao longo dos anos dispensa apresentações a esta casa que pouco falta para atingir o meio século de existência na Bélgica. Restaurante Coimbra abriu as suas portas no ano de 1977 pelo Sr. Fonseca que mais tarde viria a vender a José Manuel Taveira irmão do atual dono.
José Manuel Taveira em 1984 convidou o seu irmão Jorge Taveira para vir para a Bélgica trabalhar no restaurante Coimbra, Jorge tinha apenas 16 anos, foi o seu primeiro e único trabalho até a data na Bélgica e na sua vida.
Jorge Taveira ainda não tinha acabado os estudos, mas como não existiam grandes perspectivas de futuro em Portugal, aceitou. Não falava francês e por isso teve de voltar a estudar quando chegou à Bélgica, para aprender a falar e a escrever francês. Mais tarde, através de um grupo de clientes encontra aquela que viria a ser a sua esposa e hoje a grande cozinheira do restaurante Coimbra, Rosa Taveira, natural de Lisboa.
10 anos depois, em 1994 Jorge Taveira compra o restaurante ao seu irmão dando continuidade ao bom nome do Coimbra. Natural de Fontes / Santa Marta de Penaguião, região do norte de Portugal faz justiça à boa gastronomia do Norte que é também um marco daquela região.
Vários artistas e figuras públicas de Portugal e da Bélgica visitaram o Coimbra ao longo destes anos Amália Rodrigues, Tony Carreira, Ágata, Rodrigo, Comendador Rui Nabeiro, entre muitos mais. Alguns deles fizeram questão de deixar comentários escritos e autógrafos nas paredes do restaurante ainda hoje presentes. Podemos quase considerar este restaurante como casa de museu pelos quadros e testemunhos deixados por estas figuras públicas. Receberam também vários prémios e distinções ao longo dos anos, tais como diplomas de honra da comuna de Saint-Gilles e o diploma do guia Delta como o melhor restaurante Português na Bélgica. Jorge Taveira recebeu também o diploma de honra pelos seus 39 anos de trabalho no Coimbra.
No portal Trip Advisor estão classificados em 83 numa lista de 2200 escolhidos. Continua a ser fiel à gastronomia portuguesa, embora 70% dos seus clientes sejam belgas.
Lembra os tempos passados, as dificuldades na altura, e diz; na altura os portugueses tinham que fugir da polícia, depois Portugal entrou para a União Europeia e tudo se tornou mais fácil. Gostaria que os portugueses hoje, que até têm melhores condições de vida, se ajudassem mais uns aos outros, como antigamente, mas infelizmente são muito críticos e negativos acabando assim por desmotivar os que ainda têm algum espirito de iniciativa. Mas tem muita confiança no futuro e na juventude, são muitos os que frequentam o Coimbra nota-se uma grande mudança. Sempre apostou nos jovens, e o seu colaborador Sergio Pereira é bem prova disso, contratou-o há 11 anos e ainda hoje faz parte da equipa e já faz parte da prata da casa.
O restaurante Coimbra é membro da Federação dos Empresários Portugueses na Bélgica e considerando o seu historial, foi decidido pelos membros da administração que deveria ser agraciado com este artigo na revista da FEPB.
O restaurante Coimbra encerra à terça e quarta-feira
Restaurant Coimbra / Avenue Jean Volders 54
1060 Bruxelles / 02 5386535
www.restaurant-coimbra.be/
Texto : Paulo Carvalho
